Le chef de cuisine travaille en coordination avec son équipe de restauration, il contribue au bien-être des résidents en élaborant une cuisine de qualité et adaptée. Les chefs de cuisine sont titulaires d’unCAP, BEP ou BAC Pro cuisine et ont de l’expérience de management et d’animation d’équipe au sein de restaurants traditionnels et/ou gastronomiques (références exigées).

Le travail du chef de cuisine consiste à :

• Élaborer des menus haut de gamme ;

• Passer les commandes auprès des fournisseurs alimentaires de qualité ;

• Manager des équipes : organiser et coordonner le travail des équipes de restauration, veiller à la cohésion, au respect de l’application des normes HACCP et des bonnes pratiques du groupe Emera.