Sous la responsabilité du chef de cuisine, le commis de cuisine a pour missions principales de :

• Préparer les repas dans le respect des menus établis ;
• Assurer la distribution des repas dans le respect et l’application des normes HACCP et des bonnes pratiques groupe ;
• Réceptionner et contrôler les marchandises ;
• Maîtriser le poste froid.

Les commis de cuisine sont titulaires d’un CAP, BEP ou BAC Pro cuisine et possèdent une bonne expérience au sein de restaurants traditionnels et/ou gastronomiques (références exigées).