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FINALE Challenge des Chefs du groupe Emera 2015

7 mai 2015 @ 11:30 - 17:00

JEUDI 7 MAI 2015
À la Chambre de Commerce et d’Industrie
Centre Pierre Cointreau
132 avenue de Lattre de Tassigny • ANGERS

Challenge des Chefs 2015 FINALE

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Accueil des invités par :

  • Pierre MAZAUD, Directeur de la Restauration du groupe EMERA
  • Marielle EYCHENNE, Directrice Hôtellerie du groupe EMERA
  • et Christophe JOLY, Chef Exécutif du groupe EMERA

DÉROULÉ :
11h30 – 12h30 : Dégustation et délibération du Jury
12h30 – 15h00 : Remise des prix
Cocktail musical avec le groupe
«Trompette d’occasion Jazz Band»

Au sein des résidences du groupe Emera, les plaisirs de la table sont depuis toujours à l’honneur avec une cuisine gourmande et inventive préparée sur place par les chefs.

C’est dans cet esprit de partage et de convivialité que nous organisons un challenge culinaire intergénérationnel associant le chef de cuisine à un résident et un apprenti. Chaque équipe devra réaliser 2 recettes, un plat à base de volaille et un dessert autour du chocolat. 6 équipes seront sélectionnées pour la grande finale.

challenge chefs

Sous la Présidence de

  • Christophe BECHU, Sénateur-Maire d’Angers
  • Eric GROUD, Président de la CCI Maine et Loire
  • Claude CHETON, Président du groupe EMERA
  • Christophe BERGUE, Directeur Général du groupe EMERA

Les membres du Jury de la Finale :

  • Éric GUERIN, Chef Etoilé des Restaurants «La mare aux oiseaux» à Saint-Joachim et «Le jardin des Plumes» à Giverny
  • Thierry GUILLOU, Champion de France de Pâtisserie en 2000, Le grenier à pain à Trélazé
  • Jean-Marie LEPELTIER, Chef du Restaurant gastronomique l’Hoirie à Beaucouzé
  • Mireille ROUQUETTE, Chef Pâtissière mention complémentaire (dessert de restaurant CCI d’Angers)
  • 2 Résidents du groupe EMERA

PARTENAIRES

Détails

Date :
7 mai 2015
Heure :
11:30 - 17:00

Organisateur

Natacha FRENEAUX
Téléphone :
06 03 68 16 31

Lieu

CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE
132, Avenu de Lattre de Tassigny
ANGERS,49000
+ Google Map
Site Web :
emera.fr

Détails

Date :
7 mai 2015
Heure :
11:30 - 17:00

Organisateur

Natacha FRENEAUX
Téléphone :
06 03 68 16 31

Lieu

CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE
132, Avenu de Lattre de Tassigny
ANGERS,49000
+ Google Map
Site Web :
emera.fr