La Restauration de Chef

Enchantez vos papilles

La qualité des repas est garantie par un chef et son équipe en veillant non seulement à un approvisionnement en produits frais, mais aussi à préserver la richesse des saveurs.

Parce que le plaisir des sens passe évidemment par le plaisir des papilles.

Du petit déjeuner au dîner, en passant par le goûter, la fraîcheur des produits et les recettes variées faites maison sont de rigueur. Notre cuisine, généralement ouverte, permet de profiter des odeurs si caractéristiques des bons petits plats. De quoi aiguiser l’appétit !

Les Chefs Emera

Nos chefs et leurs équipes, issus de la restauration gastronomique traditionnelle, proposent une offre adaptée et gourmande.

Bien manger pour bien vieillir est primordial.

Chaque chef de cuisine dispose d’une équipe libre de ses choix en matière d’achat de denrées et d’élaboration de menus tout en respectant les recommandations issues des soins (équilibres alimentaires, dénutrition, régimes et textures modifiées).

Une fois par mois, des déjeuners gastronomiques sont proposés aux résidents et des menus spécifiques peuvent être élaborés à la demande pour les familles ou les invités extérieurs.

Exemple de menu proposé

Entrées

Salade de mâche oeuf dur sauce aurore
Crème d'asperges vertes
Champignons sauce moutarde

Plats

Filet de Daurade sauce vierge (poisson du jour)
Filet de bœuf maître d'hôtel
Vol au vent aux fruits de mer

Desserts

Flan au chocolat
Framboisier
Salade de fruits
Plateau de fromages proposé à chaque repas

Une cuisine équilibrée

Parce que le bien-être de nos résidents passe aussi par une bonne alimentation, les menus sont pensés et élaborés en collaboration avec une diététicienne.

Les goûts et les préférences des résidents sont pris en compte et un menu de remplacement est prévu à chaque repas.

L’art de la table et la notion d’appétence avec une belle présentation d’assiette, des aliments frais et variés font partie intégrante de la culture culinaire Emera.

Les services

Certains établissements bénéficient d’un Spa, d’une salle de fitness équipée de matériels à la pointe de la technologie. Emera attache une importance toute particulière à l’aménagement des espaces de vie, lumineux, chaleureux, raffinés et des prestations haut de gamme. Les résidences disposent de caméras de vidéosurveillance dans les parties communes et aux accès de l'établissement.

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Les activités

Des activités variées, conviviales, stimulantes ou apaisantes adaptées aux capacités de chacun sont proposées chaque jour. La vie sociale de chaque résidence est orchestrée par une personne dédiée à l’organisation des animations et chaque activité est adaptée aux résidents. Les activités et animations pour séniors permettent de nouer des relations bienveillantes et chaleureuses avec nos résidents.

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Emera & Vous

Découvrez les actualités Emera & Vous avec : des retours en image de la vie au sein des résidences Emera, des voyages organisés par Emera, des recettes de cuisine que nos chefs vous partagent sous forme de tutoriels, ainsi que des articles qui parlent de l'actualité des Séniors...

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