Cuisine préparée sur place par des chefs issus de la gastronomie, arts de la table avec de véritables restaurants, jolie présentation à l‘assiette pour aiguiser l’appétit des résidents mais aussi adaptation des plats aux pathologies de certains (problèmes de déglutition, de mastication, de dénutrition, régimes spécifiques) avec des textures modifiées, hachées, mixées, enrichies… la restauration chez Emera stimule le goût, la vue, l’odorat sans oublier le toucher.
En effet, le manger-mains permet aux personnes atteintes de troubles cognitifs qui ont oublié l’usage der certains objets comme les couverts de retrouver ou maintenir leur autonomie en se servant de leurs doigts pour manger mais également de renouer avec les sens et de faire du repas un moment de plaisir et de convivialité.